Барбекю на даче

Все теплее весеннее солнышко, длиннее деньки, отметка на термометре стремится все выше и выше. Вот оно долгожданное счастье – можно всей семьей выезжать на дачу.

Одни на дачных участках  занимаются садом, огородом, другие – предпочитают рыбалку. Но почти все любят устраивать на природе пикники, готовить на открытом огне: жарить шашлык из мяса, рыбы,  овощей, или просто запекать их в фольге на углях, или готовить ароматный плов или наваристую уху. Ну что может быть лучше, сидя на свежем воздухе, общаясь с друзьями и близкими вести разговоры и вкушать приготовленные на открытом огне вкусности?

А что нужно для приготовления всего выше перечисленного? Ну, конечно же, удобно оборудованное место для готовки. В магазинах сейчас огромный выбор переносных мангалов, грилей, барбекю. Можно подобрать на свой вкус и кошелек. А можно построить такую чудо-печь своими руками и с небольшими материальными затратами.

Если вы решились на второй вариант, то начнем. Для начала выберем место для постройки печи. Желательно, чтобы оно находилась недалеко от зоны отдыха и самого дома, чтобы тот, кто готовит, мог общаться с друзьями, не отрываясь от приготовления пищи.

Для постройки печи нам понадобится кирпич:  200-250 шт. обычного (лучше все же красный) и 180-200 шт. специального термостойкого печного кирпича, цемент, песок и глина.

Как и для любой постройки необходим фундамент. Копаем траншею глубиной 30 см и размером  с будущее барбекю. Траншею засыпаем шлаком, и хорошенько утрамбовываем. Если печь будет большая, то нужно уложить железные прутья или арматуру для связки. Если небольшая. То можно без нее обойтись. Далее устанавливаем опалубку высотой не менее 10-15 см и заливаем раствор цемента. Раствор готовим из расчета на 1 ведро цемента 3 ведра песка, воды добавляем до консистенции густой сметаны. Чтобы уменьшить расход цемента в траншею можно кинуть битое стекло, битый кирпич и т.п. Достаточно 3 дня, чтобы фундамент выстоялся.

Пьедестал для жаровни, нишу для дров и выкладываем из обычного кирпича на песчано-цементном растворе, а вот для строительства самой печи и дымохода потребуется специальный печной кирпич и глиняный раствор.

Глиняный раствор готовим следующим образом: измельчённую красную глину помещаем в ёмкость и заливаем водой, через 3-5 дней её следует тщательно перемешать до однородной консистенции жидкой сметаны. После этого, процедив через сито, смешиваем с таким же количеством песка и добавляем цемент (из расчёта на 1 ведро ёмкостью 10 литров 0,5 литра цемента). После тщательного перемешивания получаем готовый к использованию раствор.

Фасад печи можно декорировать камнем или любым другим декоративным материалом для облицовки

А чтобы не зависеть от прихотей погоды над печью хорошо бы сделать навес.